Heb jij veel behoefte aan bepaalde voeding? Zoetigheid of juist die bittere koffie? Heb je last van vage buikklachten waar de huisarts niets mee kan? Ben jij regelmatig moe na het eten? Voordat ik aan mijn voedingsopleiding begon, vond ik deze ‘after dinner dip’ heel normaal. Inmiddels weet ik beter.
Door te eten wat bij mijn lichaamsbouw past en juist voedingsmiddelen te vermijden die dat niet doen, in mijn geval is dat bijvoorbeeld paprika, heb ik geen last meer van deze vermoeidheid. Sterker nog, ik ben zelfs afgevallen zonder dat ik daar echt moeite voor hoefde te doen.
Ik help je graag te ontdekken welke voedingsmiddelen en leefstijl voor jou het beste werken. Wanneer ik het met jou over voeding heb, dan kijk ik verder dan alleen naar wat je eet en drinkt. Ik kijk ook of jij genoeg slaapt en voldoende ontspanning hebt. Het voedingsadvies dat ik je geef is volledig op jou afgestemd.
Zelf gebruikte ik altijd magnesium van een ander merk tot ik deze nano magnesium ging proberen. En toen merkte ik een groot verschil. Ook mijn man ging deze proberen in plaats van de oude magnesiumtabletten en bij hem verminderde het zijn tinitus en hij slaapt sinds het gebruik van de nano magnesium veel vaster. Lees meer
Kapsalon
Wie kent het niet? Wij aten vroeger iedere zondag patat. Inmiddels weet ik dat dit niet zo goed is. Daarom heb ik een heerlijk alternatief bedacht. Een favoriet ook bij mijn kinderen.
Ingrediënten voor 5 personen:
- 500 gram zoete aardappel (evt al de voorgesneden friet variant)
- 500 gram pastinaak (evt al de voorgesneden friet variant)
- Olijfolie
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl peper
- Zout
- 1 kg kipshoarma
- Kokosolie
- 5 grote plakken geitenkaas voor de topping
- 1 krop sla
- Komkommer
Ingredienten:
- 120 gr sorghum,
- 50 ml kokosolie,
- 75 ml water
- 1,5 lepel kokosmelk,
- 1,5 eetlepel ahornsiroop,
- klein beetje stevia,
- 1 schepje echte appelstroop.
- optioneel amandelschaafsel.
Bereiden:
- Alles kneden.
- Oven voorverwarmen op 170 graden.
- Het deeg blijft wat plakkerig, dus met lepel en of mes platte koekjes maken op een bakblik.
- Dan 20 min in de oven.
Lekker smullen maar!
Tip: Lekker met amandelschaafsel erop. Smaakt naar taai-taai poppetjes.
Ingredienten voor 6 middelgrote pannenkoeken:
- 50 gram sorghum mail
- 50 gram gerstemeel
- 400 ml plantaardige kokosmelk
- (kokos)olie om in te bakken
- 1 ei
- snufje zout
- snufje kaneel
Bereiden:
- Doe alle ingrediënten in een kom.
- Mix alles door elkaar.
- Smelt de olie in de pan, laat goed warm worden.
- Schenk of schep een laagje beslag in de pan, zet het gas middellaag. Als de bovenkant droog is kun je hem voorzichtig losmaken en omdraaien maar! Andere kant bruin laten worden en eetsmakelijk!
Tip, je kunt hier prima een voorraadje van bakken en bewaren in de koelkast. Warm en koud te bewaren. Een super gezonde lunch (uiteraard wel afhankelijk van wat je er op doet).
Ingrediënten:
- 20 ml steviolglycosiden oplossing (dit geeft een iets bittere smaak) (of 250 gram kokosbloem suiker)
- 4 eieren op kamertemperatuur
- 226 gram kokosolie
- 1 gram (1/4 theelepel) zout
- 5 gram (1 theelepel) bakpoeder
- 4 gram (kleine theelepel) xanthaangom
- 25 gram (2 eetlepels) tapiocameel
- 75 gram sorghummeel
- 35-40 gram maizena
- 75 gram ongezoet cacaopoeder
- 1 eetlepel vanille-extract
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven tot 170 graden.
- Zeef voorzichtig maizena, sorghummeel, tapiocameel, xanthaangom, bakpoeder en zout in een middelgrote kom. Opzij zetten.
- Smelt de [...]
lees verder →
Ingrediënten voor 4 personen:
- 300 gram basmatirijst
- 3 eetlepels limoensap
- 3 eetlepels biologische bloemenhoning
- 2 eetlepels (of naar smaak) sambal
- 400 g kipgehakt naturel
- 2 eetlepels olie
- 1 teen knoflook
- 750 g chinese roerbakgroente / nasi bami pakket met iig taugé
Bereiden:
- Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing.
- Maak een dressing van het limoensap met de honing en de sambal.
- Meng de helft van de dressing met het kipgehakt en vorm hier balletjes van. Verhit de olie in een koekenpan en bak de balletjes rondom [...]
lees verder →
Ingrediënten voor 4 personen:
- 4 kippenpoten
- zout en peper
- olijfolie
- bakje kastanje champignons
- 1 rode en 1 gele paprika
- 2 uien
- 2 blikjes gepelde tomaten
- sojasaus of ketjap manis
- 1 teentje knoflook
- scheutje ca 100 ml kokosmelk (of soja creme fraiche).
Bereiden:
- kruid de kip met zout en peper en bak deze bruin in de snelkookpan. Zodra het goed bruin is doe je er een flinke kop water bij (denk er om dit sist en stoomt) en doe dan meteen het deksel op de snelkookpan. Deze zet je op stand 2 en je brengt de pan onder druk (aan de kook brengen). Dan zet je het vuur [...]
lees verder →
Ingrediënten voor 4 personen:
- Stukje verse gember (ca 6 cm)
- 2 (rode) appels
- 400 gram biologische kippendij filet
- Kipkruiden (ik maak deze zelf van: marjolein, oregano, dragon, salie, rozemarijn, tijm, knoflookpoeder, uienpoeder, laos en zout)
- 2 eetlepels olie
- (spelt)bloem of arrowroot om te binden. Natuurlijk kan het ook met de ouderwetse maizena.
Bereiding
- Snijd de kipfilet in repen en bestrooi ze met de kipkruiden. Laat lekker even intrekken, hoelanger het staat hoe malser de kip.
- Schil de gember en snijd het stukje in [...]
lees verder →
Sla met peer en taugé voor 4 personen
- 200 gram taugé
- 2 eetlepels citroensap
- 2 eetlepels (soya) yoghurt of het kan ook met mayonaise
- 1 theelepel honing
- 1 theelepel mosterd
- scheutje olijfolie
- 3 peren (overigens ook lekker met ananas of appel)
- 1 krop ijsbergsla
- 2 eetlepels seroendeng (mengsel van geroosterde pinda en kokosrasp)
Bereiding:
- Maak een dressing van de yoghurt/mayo, citroensap en honing en mosterd en olijfolie. Maak op smaak met zout en peper.
- Snij de peer in blokjes en roer deze door de dressing heen in de slakom. Lekker laten [...]
lees verder →
Ingrediënten voor 4 personen:
- 4 zoete aardappels
- kokosolie
- 200 gram maismeel (kokosmeel of paneermeel kan ook)
- 2 eieren
- 4 kabeljauw moten (ca 400 gram)
Bereiden:
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Was de zoete aardappel, snij in stukken of schijfjes en verdeel over een ovenschaal. Bestrooi met zout en peper en verdeel hier flink veel (ca 3 eetlepels) kokosolie over. Zet de ovenschaal in de oven en roer regelmatig om zodat de olie goed verdeeld is over de aardappels. In het begin dus iets vaker. In ca 30 minuten zijn de aardappels gaar en goudbruin.
- Ondertussen kluts je [...]
lees verder →
Ingredienten voor 2 personen:
- 200 gram sla
- 100 gram gesneden andijvie
- halve komkommer in blokjes
- 1 avocado in blokjes
- paar stukjes van een rode ui
- 4 plakjes gerookte zalm
Bereiden:
- Meng de sla en de andijvie.
- Verdeel de sla over 2 borden en verdeel hier de komkommer, avocado, rode ui en zalm over. Op smaak maken met peper en zout.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 1 grote zak 750 gram spinazie
- Knoflook
- Ui
- 70 gram pijnboompitten
- 1 bakje ca 150 gram feta, wil je de saus romiger dan kun je nog wat geitenroomkaas toevoegen.
- 1 bakje oesterzammen (of kastanje champignons)
- Spaghetti
- Zout en peper
- Olijfolie
Bereiden:
- Spaghetti koken volgens gebruiksaanwijzing.
- De pijnboompitten roosteren in de pan. Als deze een kleur krijgen leg je ze op een bord of schaal.
- De olijfolie warm laten worden in de pan en de knoflook erboven uitpersen.
- Dan in handjes de spinazie toevoegen [...]
lees verder →
Soort gado gado
Ingrediënten:
- 1 koolrabi
- 1 bakje taugé
- 1 komkommer
- 500 gram sperziebonen
- pittig gemarineerde tofu (of tofu zelf marineren, maar dan bij voorkeur een dag eerder)
- ca 4 grote eetlepels pindakaas
- cirtroensap,
- tamari,
- sojasaus
- 1,5 tl sambal
- (bruine) rijst
- Lekker met een gekookt ei.
Bereiden:
- Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing.
- De sperziebonen schoonmaken, halveren en laten koken.
- Koolrabi schillen en in reepjes snijden/raspen. Als de bonen 5 minuten gekookt hebben dan voeg je de koolrabi toe en laat je het nog 5 [...]
lees verder →
Ingrediënten voor 4 personen:
- 4 kabeljauwfilets
- 750 gram verse spinazie
- 250 gram geitenroomkaas
- 70 gram pijnboompitten
- 1 eetlepel citroensap
- paar blaadjes verse basilcum
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 ui
- zout en peper
Bereiden:
- Verwarm de oven op 200 graden.
- Snij de ui en fruit in een grote pan glazig.
- Voeg de spinazie (in etappes) toe en bak een paar minuten mee. De spinazie moet geen prutje worden en de structuur van de bladeren nog enigzins behouden.
- Doe de spinazie in een vergiet en laat uitlekken.
- Roer de geitenkaas door de spinazie in de [...]
lees verder →
Ingrediënten voor 4 personen:
- 2 rode ui, fijngesneden
- 1 flinke teen knoflook
- 1,5 theelepel komijnpoeder
- 1,5 theelepel korianderpoeder
- 8 eetlepels sojasaus
- sambal naar smaak of in kleine ringetjes gesneden rode peper.
- 1 kilo gesneden andijvie
- olijfolie
- peper en zout
- optioneel: pinda, pijnboompitten of cashewnoten.
Bereiden:
- Eet je er pitten, pinda's of noten bij rooster deze dan eerst in de wok en zodra deze bruin beginnen te worden leg je ze op een bord.
- Verwarm de olie in de pan, pers de knoflook erboven uit en fruit de rode ui met de knoflook zachtjes [...]
lees verder →
Ingredienten voor ca 4 personen:
- 250 gram rijst (of 1 bloemkool voor bloemkoolrijst dan eet je koolhydraatarm)
- 1 prei
- 200 gram wortel
- 200 gram broccoli of sperciebonen
- stukje gember
- kokosolie
- nasikruiden:
- ½ theelepel ketoembar (korianderzaad)
- ½ theelepel djinten (komijnzaad)
- 1 theelepel laos (Thaise gember)
- ½ theelepel sereh (citroengras)
- ½ theelepel koenjit (kurkuma)
- 1 theelepel knoflookpoeder
- ½ theelepel chilipoeder
- Heb je geen tijd of niet alle kruiden in huis, ik ben echt geen voorstander van kant en klare pakjes maar de kruidenmix van konimex voor nasi goreng is [...]
lees verder →
Ingredienten:
Benodigdheden:
Bereiden:
Rasp de bloemkool fijn en bak het een paar minuten in een pan met kokosolie.
Je kunt ook een bloemkoolpuree maken. Dan heb je ook nog 40 gram (geiten) roomkaas nodig, boter en peper om op smaak te brengen. Je kookt dan de bloemkool beetgaar, goed uit laten lekken, de roomkaas, peper en boter toevoegen en met de staafmixer pureren tot een gladde puree.
Eetsmakelijk!
Ingredienten voor 4 personen:
- 200 gram zelfgemaakte of koolhydraatarme Pindakaas.
- 400 ml ongezoete (alpro) kokosmelk (of amandelmelk, gewone melk of zelfs met water kan het maar dan wordt het wel minder romig)
- 4 eetlepels sojasaus
- 1,5 theelepel sambal naar smaak
- 1 theelepel geraspte verse gember
Bereiden:
Rasp de gember en doe deze samen met de andere ingrediënten in een steelpannetje op laag tot middelhoog vuur.
Laat het mengsel al roerende indikken tot de juiste dikte.
Eet smakelijk!
Ingrediënten:
- Een bos verse basilicum – ik gebruikte twee volle handen
- 50 gram pijnboompitten
- 1 á 2 teentjes knoflook
- Een flinke scheut extra vierge olijfolie
- Grof zeezout – naar eigen invulling
- Grof gemalen Peper
- Optioneel ui, courgette of munt
Bereiden:
- Pijnboompitten zachtjes laten roosteren
- Blaadjes wassen en in een (liter)kan of keukenmachine doen. Je kunt ze ook stampen met een vijzel.
- Knoflook pellen en erbij doen.
- Wil je er courgette en ui bij, deze dan wassen, fijn snijden en kort meebakken.
- Of als je munt erbij wilt deze erbij in doen.
- Zelf vind ik het lekker als [...]
lees verder →
Ingrediënten voor 4 personen:
- Rijst
- 1 chinese kool
- 2 uien
- stukje verse gember
- teentje knoflook
- 100 gram gezouten cashewnoten (of (pijnboom)pitten / andere noten naar keuze)
- 2 eetlepels (of naar smaak meer) soja saus
- gemalen peper en zout
- ca 3 theelepels gedroogde gember
- ca 3 theelepels kurkuma
- ca 3 theelepels chinese 5 kruidenmix (mix van peper, steranijs, venkelzaad, kaneel en kruidnagel)
- sambal of verse peper naar smaak.
Bereiden:
- Laat de noten zachtjes bruin worden in een pan met anti aanbaklaag.
- Snij de chinese kool in repen en doe ze in een [...]
lees verder →
Ingrediënten:
- 2 courgettes
- 2 uien
- 1 teentje knoflook
- 2 eetlepels herbamare bouillon
- curry naar smaak
- paprikapoeder
- 1 eetlepel mosterd
Bereiden:
- De olie warm laten worden in een soeppan, de ui pellen en fijn snijden of raspen en in de pan erbij doen.
- De knoflook uitpersen boven de pan en zachtjes mee laten bakken.
- Dan doe je de in stukjes gesneden of geraspte courgette erbij en bakt het kort aan.
- Bijvullen met anderhalve liter water en bouilon en verder op smaak maken met de kruiden
- Ca 15 minuten laten koken tot de courgette gaar is, pureren en lekker eten.
Een heerlijke lunch samen met een (geroosterde spelt)boterham met roomboter.
Ingrediënten:
- 1 turks brood overdwars door de helft gesneden. (de helft is genoeg voor 1 pizza, de andere helft beleggen naar keuze of doe 2x de topping ingrediënten). Wij hebben sinds kort een glutenvrije eter in ons midden, kies dan voor de glutenvrije optie:
- voor 1 grote of 2 kleine pizza's gebruik je 150 gram Schär glutenvrij broodmix (Mix B), scheutje extra vierge olijfolie en 4 gram gist, 2,5 g zout, 1 tl gedroogde oregano, 100 ml handwarm water, 1 tl suiker
Topping:
- 500 gram rode uien
- ca 100 gram zachte geitenkaas
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- 1 [...]
lees verder →
Een heerlijke cracker, die je goed kunt gebruiken ter vervanging van een boterham. Hij is koolhydraatarm, vegan en super gezond. Dus deze cracker past goed in ieder dieet. Wat doe jij er op?
Ingrediënten voor 8 stuks:
- 100 gram pompoenpitten (of pijnboompitten)
- 100 gram zonnebloempitten
- 50 gram lijnzaad (of boekweitmeel)
- 5 gram (gemalen zee-) zout - = flinke snuf
- 100 ml water
Bereiden:
- Eerst de pitten in de blender fijnmalen tot meel.
- Alles mengen.
- Ondertussen de oven voorverwarmen op 175 graden.
- Bakblik bedekken met bakpapier en hier [...]
lees verder →
Ingredienten:
- 500 g tomaten
- 1 el balsamicoazijn
- 2 el olijfolie extra vergine
- Zout
- 1 bosje basilicum
- 125 g rucola
optioneel bij een maaltijdsalade:
- 20 gr pijnboompitjes
- geitenkaas
Bereiden:
- Rooster wanneer je pijnboompitten toevoegd, deze in een droge koekenpan en laat ze afkoelen.
- Maak een dressing van de azijn, de olijfolie en het zout.
- Snij de tomaten in blokjes en doe ze in een grote slaschaal.
- Pluk en scheur de blaadjes basilicum.
- Snij de rucola wat kleiner.
- Doe de basilicum, de rucola en de dressing erbij in de kom en hussel [...]
lees verder →
Ingredienten:
- 300 g volkoren macaroni of konjacnoodles wanneer je koolhydraatarm wilt eten.
- 40 g boter (wij gebruiken koemelkvrije margarine)
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 1 tl oregano
- zout en peper
- 50 g (spelt)bloem
- 500 ml kokosmelk
- 200 g geraspte geitenkaas
- 250 g hamblokjes of vleesvervanger wanneer je vegetarisch wilt eten.
Optioneel ivm salade:
- ca 500 gram tomaat,
- rucola,
- olijfolie,
- balsamicoazijn,
- paar takjes verse basilicum.
Bereiden:
- Kook de macaroni volgens de bereidingswijze op de verpakking.
- Verhit de boter in een [...]
lees verder →
Ingrediënten
- 5 eieren (of alleen het eiwit)
- 10 lepels stevia of 7 eetlepels erythritol suiker (je kunt natuurlijk ook ca 150 gram suiker toevoegen, maar dan is het niet meer zo gezond)
- 100 gram zachte gesmolten kokosolie
- zakje van 150 gram gemalen kokos
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Mix in een beslagkom de eieren/ het eiwit met de stevia tot een schuimige massa.
- Doe nu de zachte kokosolie erbij en mix dit er ook goed door.
- Roer eerst ca 120 gram gemalen kokos erdoor met een houten lepel zodat alles goed door elkaar zit. Het moet een vochtige [...]
lees verder →
Ingrediënten voor 6 burgers:
- 120 g geraspte wortel (niet te fijn)
- 120 g geraspte courgette (niet te fijn)
- 1 geraspte rode ui
- 100 g havermout of een mix van boekweit meel met amandelmeel.
- 1 ei
- 1 eetlepel mosterd
- peper en zout
- 1 tl pikante paprikapoeder en 2 tl gewone paprikapoeder
- 2 el gehakte peterselie
Bereiden:
Alles door elkaar husselen/ kneden, het moet een vochtige substantie worden (eventueel extra boekweitmeel of amandelmeel toevoegen, het moet wel vochtig blijven). Er burgers van maken met twee eetlepels.
In een koekenpan met wat kokosolie goudbruin bakken. Lekker met sla.
Eetsmakelijk!
Ingrediënten:
- groenten naar keuze bijvoorbeeld:
- Zoete aardappel
- courgette
- (rode) ui
- wortel
- aubergine
- paprika
- tomaat
- ca 4 eetlepels olijfolie
- rozemarijn
- zeezout (grove korrel)
- 2 teentjes knoflook
Zo maak je het klaar:
- De groente schoonmaken en in ongeveer gelijke stukken snijden.
- De oven voorverwarmen op 200 graden.
- Groenten in de ovenschaal leggen.
- Dan een flinke scheut olie erover en de teentjes knoflook uitpersen en erover verdelen.
- Bestrooien met zout, peper en flink wat rozemarijn, hoeveelheid is persoonlijk. Andere kruiden [...]
lees verder →
Ingredienten:
- aardappel of eventueel zoete aardappel
- wortel (optie)
- ca 4 eetlepels olijfolie
- rozemarijn
- zee zout (grove korrel)
- 2 teentjes knoflook
Zo maak je het klaar:
- De aardappels en eventueel wortels wassen, "vieze stukjes" verwijderen. en in partjes snijden of in frietvorm raspen.
- De oven voorverwarmen op 220 graden.
- Bakpapier op een bakblik of ovenschaal leggen en hier verdeel je de aardappels (en wortel) over.
- Dan een flinke scheut olie erover en de teentjes knoflook uitpersen en erover verdelen.
- Bestrooien met zout, peper en flink wat [...]
lees verder →
Ingredienten:
- 300 gram couscous
- 1 venkel
- 150 gram boontjes
- 5 bosuitjes
- 500 gram tilapiafilt of pangafilet kan ook goed
- 20 gram olie
- halve eetlepel koriander
- halve eetlepel gemalen komijn
- 2 theelepels kurkuma
- 3 theelepels paprikapoeder
- 2 theelepels uienpoeder
- 2 theelepels knoflookpoeder
- 2 theelepels kaneel
- 1 theelepel peper
- 1 theelepel zout
- 0,5 theelepel chiliflakes
- 2 theelepels gedroogde peterselie
- 200 gram cherrytomaten
- 200 ml kokosmelk
Bereiden:
- Was de venkel en snij in dunne reepjes. Kook of stoom het in een pan met wat [...]
lees verder →
Ingrediënten voor 4 grote eters:
- 400 gram rijst
- 2 eetlepels herbamare bouillonpasta
- 2 courgettes gewassen en in halve plakjes gesneden. (dus halveren in de lengte en dan in smalle plakjes snijden)
- 350 gram prei gewassen en in ringen gesneden
- 350 gram mager rundergehakt
- 1 klein blikje tomatenpuree (ca 3 eetlepels)
- 2 theelepels tijm
- 150 gram geraspte geitenkaas
Bereiding
- Kook de rijst in water met bouillon gaar. Is er een beetje vocht over, dan niet af gieten, en anders giet je de bouillon even in een beker.
- Warm de oven voor op 200 °C.
- Bak ondertussen in een [...]
lees verder →
Ingrediënten:
- 2 bananen
- 175 gr roomboter of wanneer je hem net als wij koemelkvrij wilt maken, dan met gesmolten kokosolie
- 3 eieren
- 140 gr geraspte wortel
- 100 gr rozijnen of een mix met (wal)noot / dadels
- Geraspte sinaasappelschil van 1 sinaasappel
- 175 gr speltbloem
- 1 tl soda/bakpoeder
- 1 tl kaneel
- ½ tl nootmuskaat
Bereiden:
De oven voorverwarmen op 180 graden
1. De bananen, boter of kokosolie en eieren in een literkan of beslagkom doen en met een staafmixer mixen.
2. De geraspte wortel en sinaasappelschil erbij doen.
Ingrediënten:
- 1 courgette
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook (of meer naar smaak)
- 1 bakje pijnboompitten
- 1 verse basilicum plant
- Spaghetti of conjacnoodles (te koop bij de action, goed als je koolhydraatarm wilt eten)
- 300 gram geraspte geitenkaas
- olijfolie extra vierge
- zout en peper naar smaak
Voor de sla:
- trosje tomaten
- balsamicoazijn
- komkommer
- olijfolie extra vierge
Bereiding:
- kook de spaghetti in een pan. Of doe de conjacnoodles in een vergiet, spoel heel goed af en laat uitlekken.
- pijnboompitten roosteren in de koekenpan. daarna uit de pan [...]
lees verder →
Ingrediënten:
6 cherrytomaten
300 g tonijnstukken in olijfolie
klein potje maiskorrels
3 augurken
1 bosui
6 takjes verse basilicum
1 eetlepel citroensap
Bereiding:
- Snij de tomaatjes in vieren.
- Schep de tonijn met de olie in een kom en maak los met een vork.
- Laat de maïskorrels uitlekken.
- Snijd de augurk in kleine blokjes, snipper de bosui en hak de basilicumblaadjes fijn.
- Meng alles in een kom. Voeg het citroensap toe en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Heerlijk op een stokbroodje, pitabroodje maar ook gewoon met sla of op een gezonde zaden en notencracker.
Ingrediënten voor 4 personen:
Halve bloemkool
1 courgette
300 gram (vega) gehakt
2 stengels bleekselderij,
Kwart broccoli
1 prei
4 eetl roomkaas (geit of philadelphia)
Fles biologische tomatensaus
2 blikjes tomatenblokjes (Bio)
1 tl sambal
1 eetlepel sojasaus
2 tl oregano
1 tl paprikapoeder
2 tl basilicum
3 buffelmozzarella bollen
verse basilicum
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 180c.
- Snijd de groenten in stukjes. In principe kunnen hier alle groenten in. Persoonlijk vind ik wel dat er in ieder geval bloemkool en courgette in moet. Maar het is een [...]
lees verder →
Bereidingstijd: 20 minuten plus 15 minuten oven/bbq tijd.
Ingrediënten voor 4 gevulde tomaten:
- 4 tomaten
- 1 uit
- teentje knoflook
- 2 eetlepels pijnboompitjes
- 400 gram verse spinazie
- 75 gram feta kaas
- peper en zout
- olie
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200°C of zet de BBQ aan.
Snijd het kapje van de tomaten. Schep met een lepel het vruchtvlees eruit, hier kun je dan weer een lekkere tomatensoep van maken. Laat de tomaten ondersteboven even uitlekken op keukenpapier. Bestrooi daarna de binnenkant met wat zout.
Snipper de ui en pers de knoflook.
Verwarm olie in [...]
lees verder →
Een heerlijk recept om makkelijk snel te maken. Super gezond ook! Wij genieten hiervan met het hele gezin.
De restjes zijn goed voor een makkelijke lunch.
Ingrediënten voor 2 personen.
• 1 blikje tonijn naturel (uitgelekt gewicht ongeveer 105 gram)
• 3 el olijfolie
• 2 ui
• 50 g Boekweitvlokken
• 90 g geraspte geitenkaas
• 2 eieren
• 2 el sojamelk
• 1/2 tl sambal (naar smaak)
• 1 el kappertjes
• 1 teentje knoflook
• Optioneel groene olijven
Lekker met een frisse salade
Bereiding:
De tonijn laten uitlekken, ui fruiten in olijfolie en de tonijn lees verder →
Ingrediënten voor ca 12 muffins:
Basis:
• 250 gram havermoutvlokken
• 1 banaan (of niet)
• 1/2 appel
• 2 tl (naar smaak) kaneel
• Beetje himalaya zout
• Scheut zonnebloemolie
• 4 eieren
• 4 tl wijsteenbakpoeder
Voor erdoor naar smaak:
- 1/2 appel in blokjes (deze moet!)
- Blauwe bessen
- Rozijnen
- Dadels
- Noten
- Chocolade (puur!) /cacao nibs
Bereiding:
Alle basis ingrediënten bij elkaar doen en met staafmixer mixen.
Ingrediënten naar smaak/keuze in stukjes snijden (rozijnen/blauwe bessen heel). [...]
lees verder →
Ingrediënten
6 eieren hardgekookt (ca 8 min , daarna koud afspoelen)
1 á 3 tl. Herbamare / bouillonpoeder (naar smaak)
1 tl Curcuma
ca 2 tl Kerrie
ca 2 tl paprikapoeder
ca 3 eetlepels mayonaise (let op suikervrij)
Peper naar smaak
Bereiding:
Pel de eieren, snijd ze in stukjes
Meng het met alle kruiden en mayonaise
Doe de salade in een mooie schaal en garneer met enkele plukjes verse kruiden. Heerlijk op een koolhydraatarme cracker, plakje zelfgemaakt brood, komkommer of witlofschuitje.
Variatie:
Als basis voor feestelijke hapjes:
• Rolletje eiersalade in kalkoenfilet
• [...]
lees verder →
Ingrediënten:
- 25 gram kurkuma
- 20 gram koriander
- 15 gram salie
- 15 gram rozemarijn
- 10 gram tijm
- 5 gram lavendelbloemen
- 10 gram citroenverbena
Bereiden:
Alles fijnmalen in een keukenmachine en klaar voor gebruik.
Heerlijk in curry’s, salsa’s, groenteburgers of in deze lekkere ontspannende tomaten-kokossoep.
Ingrediënten:
- 750 g rijpe tomaten in blokjes gesneden (of 750 ml biologische tomatensaus)
- 3 uien (gesnipperd)
- 2 teentjes knoflook (fijngesneden)
- 500 gram wortel in stukken
- 1 eetlepel (kokos) olie om in te bakken.
- Ontspannende kruidenmix
- 3 eetlepels herbamare bouillon
- 500 ml water
- 400 ml kokosmelk
- Op smaak brengen met tamari, zout/peper verse basilicum
Bereiding:
- Verwarm de olie in een soeppan en fruit de ui, wortel en knoflook zachtjes.
- Voeg dan de bouillon, water, en een halve eetlepel van de ontspannende kruidenmix [...]
lees verder →
Dit is mijn favoriete ontbijt in de winter. Heerlijk warm, iets wat je lijf echt nodig heeft na een nachtrust. Dit is voedend, ik heb dan ook echt geen honger meer tot de lunch..
Ingredienten voor 1 persoon
- 30 gram havermout
- 220 ml kokosmelk (of welke jij lekker vind)
- ingredienten naar smaak, appel, rozijnen, noten (let wel op, want hier zitten de caloriën in)
Bereiden:
Een pannetje op de weegschaal zetten. 30 gram havermout afwegen en aanvullen tot 200 gram met kokosmelk. Daarna toppings naar keuze toevoegen, kaneel en een beetje zout ik vind appel erg lekker erdoor. [...]
lees verder →
Ingrediënten:
- 1 bloemkool in stukjes
- 100 gram corned beef, hamblokjes, kipblokjes of een blikje tonijn
- 4 eetlepels (belgische of zelfgemaakte) mayonaise
- (half) potje kappertjes
- naar smaak fijngesneden augurkjes (kesbeke of zure).
- Zilveruitjes
- Optioneel 1 eetlepel herbamare (groentebouilon)
- zout en peper naar smaak
Voor de garnering:
- 2 hardgekookte eieren
- wat sla als ondergrond
- plakje tomaat, geraspte wortel en of komkommer
- beetje paprikapoeder.
Bereiding:
Kook de bloemkool gaar in water eventueel met de herbamare (bouillion)en giet af. Goed laten [...]
lees verder →
Ingrediënten:
Bereiden:
Klop het boekweitmeel los met het ei en de sojamelk. Voeg het zout toe. Verwarm wat olijfolie in een koekenpan en bak ¼ van het mengsel op een matig vuurtje aan beide zijden gaar en lichtbruin. besmeer de koude pannenkoek dun met geitenroomkaas, leg er dun gesneden, plakje gerookte zalm op en een laagje ijsbergsla, bieslook en wat bosui. Oprollen en lekker eten maar!
Eet smakelijk!
Ingredienten:
- 100 gram spinazie
- 50 gr pijnboompitten of (wal)noten naar keuze.
- 100 gr dadels
- 125 gram geitenkaas
- Scheutje yoghurt
- 1 tl mosterd
- 1 tl honing
Bereiding:
Was de spinazie goed, laat uitlekken en doe in een mooie slakom.
Verdeel de dadels over de spinazie en kruimel de geitenkaas eroverheen.
Rooster de pijnboompitten of walnoten in de pan, laat ze afkoelen en strooi het over de salade zodra je aan tafel gaat of zodra je vlees bijna klaar is. Dan voorkom je dat ze zacht worden.
Maak een dressing van de yoghurt, [...]
lees verder →
Ingrediënten:
½ bol knoflook
1 blik artisjokharten
1 handje verse basilicum
Tabasco naar smaak
Zout en peper naar smaak
Bereiding:
Verhit de oven op 150 graden, wikkel de knoflook in aluminiumfolie en pof deze in 20 minuten in de oven. Giet de artisjokharten af en doe ze samen met de andere ingrediënten in de keukenmachine. Of in een kan en mix met de staafmixer. Breng op smaak met peper en zout.
Tip: Heb je geen zin in gedoe of heb je gewoon weinig tijd? Neem dan in plaats van de bol knoflook, wat knoflookpuree uit een tube/potje. Ongeveer een eetlepel is genoeg.
Erg lekker op deze koolhydraatarme en vegan cracker.
Ingredienten:
- 250 gram walnoten (of maak het met (een mix van) pinda's, hazelnoten etcetera... Wel ongebrand en ongezouten!
- Een scheutje notenolie als je hem te dik vind, bijvoorbeeld sesam of walnootolie
Bereiding:
De noten in je blender stoppen en blenden maar. In het begin blijft het korrelig maar na een paar minuten komt de olie vrij en verandert het in een smeuïge pasta. Schraap af en en toe de zijkanten schoon met een lepel zodat alle noten vermalen worden. Voeg wat olie toe als je het te droog vindt en je kunt optioneel ook toevoegen:
- honing (dan maak je hem natuurlijk zoeter)
- rauwe cacao met hazelnoot lijkt op chocopasta
- dadel of rozijn
- kaneel
Eetsmakelijk!
Ingredienten:
- 1 courgette, geroerbakt of gegrild
- klein teentje knoflook
- ½ theelepels kruiden naar smaak zoals bijvoorbeeld oregano
- een paar takjes verse basilicum
- half bakje pijnboompitten
Bereiding:
Mix alle ingredienten met een staafmixer door elkaar en bewaar wat je niet eet in een luchtdicht (wek) potje in de koelkast.
Een heel makkelijk en snel recept. Erg lekker op deze koolhydraatarme en vegan
cracker.
Ingrediënten:
- 100 gram oude (geiten)kaas
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Leg een vel bakpapier op de bakplaat.
Rasp de oude geitenkaas en verdeel deze in hoopjes over de bakplaat.
Plaats de bakplaat in het midden van de oven en laat de kaas in ca. 8 min smelten.
Neem de bakplaat uit de oven en laat de kaas afkoelen.
Leg de chips op keukenpapier om het overtollige vet te laten absorberen.
Eet smakelijk!
Lekker snel te maken, gezond en je weet precies wat je er allemaal in doet. Het meeste werk is de boodschappen doen, maar wanneer je eenmaal jouw winkel gevonden hebt, kan ook dat niet meer mis gaan. Kokoschips vind je gewoon in de supermarkt. Dit is een grovere variant van de kokosrasp.
Ingredienten:
• 60 g havervlokken
• 70 g boekweitvlokken (niet voor bloedgroep B)
• 20 g kokoschips
• 40 g appelvezel
• 20 g chiazaad
• 20 g hennepzaad
• 20 g cacao nibs
• 2 tl kaneel (niet voor B)
Bereiding:
Meng alle ingrediënten goed door elkaar en bewaar in een goed af [...]
lees verder →
Van deze uiensoep genieten we altijd met het hele gezin. Mijn dochter bestelde hem laatst zelfs bij het ontbijt. Heerlijk, verwarmend en gezond genieten. Laat je mij hieronder weten wat jij er van vond?
Ingrediënten voor 4 personen:
- Olijfolie
- 300 g uien (gehalveerd en in dunne ringen)
- 1 teen fijn gesneden knoflook,
- Paar drupjes stevia
- ½ tl kerrie
- 2 kippenbouillonblokjes
- Knijpje biologische limoensap
- Himalayazout & peper
- 1 tl ras el hanout
Bereiding:
Verwarm olijfolie in een ruime pan op middelhoog vuur.
Fruit hierin de ui en knoflook ca 2 minuten aan.
Voeg stevia, [...]
lees verder →
Deze stralende koude dag verdient een heerlijke verwarmende en voedzame soep.
Een heerlijke soep die helpt bij zoete trek. Smullen maar!
Wat gaat er in?
1 pompoen
1 ui
3 wortels (optioneel)
2 eetlepels sesamolie
halve cm verse gember
400 gram linzen (gekookt)
1 liter water
1 bouillon blokje
1/4 theelepel kurkuma
beetje kaneel
snufje zeezout
peper naar smaak
3 eetlepels vers geperste sinaasappel (of 1 druppel doterra essentiele olie wild orange)
Peterselie
En hoe maak je het?
- Snij de pompoen in blokjes en verwijder de zaadjes (dit gaat makkelijk met een lepel), de [...]
lees verder →
Heb jij dat ook nu het herfst is en de temperaturen dalen; behoefte aan meer warmte? Bij mij is dat in ieder geval wel zo. Ik heb de winterjassen alweer uit de kast gehaald en mijn menu aangepast. Nu ben ik een enorme fan van soep bij de lunch. Maar als de temperatuur zakt, staat hij bij mij (bijna) iedere dag op het lunchprogramma. De pompoenen zijn weer overal te koop, en de pompoensoep is dan ook niet te versmaden.
Wist je dat ze in China adviseren om het hele jaar door “warm” te eten en drinken, dus ook in de zomer. Dan bedoelen ze met warm, de temperatuur van het eten. [...]
lees verder →