Gevulde tomaat
Bereidingstijd: 20 minuten plus 15 minuten oven/bbq tijd.
Ingrediënten voor 4 gevulde tomaten:
- 4 tomaten
- 1 uit
- teentje knoflook
- 2 eetlepels pijnboompitjes
- 400 gram verse spinazie
- 75 gram feta kaas
- peper en zout
- olie
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200°C of zet de BBQ aan.
Snijd het kapje van de tomaten. Schep met een lepel het vruchtvlees eruit, hier kun je dan weer een lekkere tomatensoep van maken. Laat de tomaten ondersteboven even uitlekken op keukenpapier. Bestrooi daarna de binnenkant met wat zout.
Snipper de ui en pers de knoflook.
Verwarm olie in een wok, bak de ui en knoflook hier in aan. Voeg spinazie erbij als de ui glazig is en wok dit even mee.
Breng het spinaziemengsel op smaak met peper en zout.
Vul de tomaten met het spinaziemengsel en bestrooi ze met de geraspte kaas.
Verwarm de gevulde tomaten 15 minuten in de oven of doe ze in aluminimum folie en leg ze op de barbeque.
Lekker als bijgerecht maar ook heerlijk voor een koolhydraatarme lunch of als hoofdgerecht.
Wij aten het nu bij de bbq samen met deze heerlijke koolhydraatarme "huzarensalade".
Eet smakelijk!
Laat een bericht achter - aantal berichten: 1
| Mam Ziet er lekker uit, snel proberen. De bekende huzarensalade is overhééeerlijk, echt n “huzarenstuk” |
| 13-04-20 | 11:33 |
Laat een bericht achter
| naam | |
| website | |
| bericht | |
| Schrijf zeven in cijfers: | |
