Je bent nu hier: Home / Voeding / Pesto

Pesto

voedingsadvies massage zwolle 2020-05-28 12 23 28Ingrediënten:

  • Een bos verse basilicum – ik gebruikte twee volle handen
  • 50 gram pijnboompitten
  • 1 á 2 teentjes knoflook
  • Een flinke scheut extra vierge olijfolie
  • Grof zeezout – naar eigen invulling
  • Grof gemalen Peper
  • Optioneel ui, courgette of munt

Bereiden:

  1. Pijnboompitten zachtjes laten roosteren
  2. Blaadjes wassen en in een (liter)kan of keukenmachine doen. Je kunt ze ook stampen met een vijzel.
  3. Knoflook pellen en erbij doen.
  4. Wil je er courgette en ui bij, deze dan wassen, fijn snijden en kort meebakken. 
  5. Of als je munt erbij wilt deze erbij in doen. 
  6. Zelf vind ik het lekker als er nog een iets grovere structuur is dus ik laat altijd een paar pijnboompitjes heel, maar de rest bij elkaar doen en fijnmalen met een staafmixer, in de keukenmachine of met de vijzel. 
  7. Op smaak maken met zout en peper.
  8. Koel bewaard in een (glazen) pot, blijft hij zeker een week goed. 

 

Genieten! 

  • Je kunt hier natuurlijk ook heerlijk (geiten)kaas aan toevoegen, dan heb je wel iets meer olie ook nodig en is het niet meer vegan.  
  • Voor de variatie om de pesto wat frisser te maken kun je er ook ca 10 blaadjes verse munt doorheen mixen.
  • Erg lekker op een zelfgemaakte cracker, een (stok)broodje of door de pasta met wat rucola en (zongedroogde)tomaatjes. 

 


Laat een bericht achter - aantal berichten: 0



Bent u de eerste die reageert?



Laat een bericht achter

naam
e-mail
website
bericht
Schrijf dertien in cijfers: