Vegan chinese kool

Ingrediënten voor 4 personen:

• Rijst
• 1 chinese kool
• 2 uien
• stukje verse gember
• teentje knoflook
• 100 gram gezouten cashewnoten (of (pijnboom)pitten / andere noten naar keuze)
• 2 eetlepels (of naar smaak meer) soja saus
• gemalen peper en zout
• ca 3 theelepels gedroogde gember
• ca 3 theelepels kurkuma
• ca 3 theelepels chinese 5 kruidenmix (mix van peper, steranijs, venkelzaad, kaneel en kruidnagel)
• sambal of verse peper naar smaak.

Bereiden:

1. Laat de noten zachtjes bruin worden in een pan met anti aanbaklaag.
2. Snij de chinese kool in repen en doe ze in een vergiet. Goed wassen en uit laten lekken. Vergeet de noten niet. 
3. De rijst koken.
4. Als de noten bruin zijn deze op een bord leggen
5. Wat olie in de pan doen en de verse gember in kleine stukjes snijden (ik pers ze daarna altijd nog iets fijner in de knoflookpers uit boven de pan).
6. De ui snijden en in de pan erbij doen, kort roerbakken, dan de knoflook erbij uitpersen. Daarna de kool mee roerbakken. Gebruik je verse peper dan deze nu ook toevoegen.
7. Als alle kool geslonken is dan op smaak maken met de sojasaus en de rest van de kruiden.

Bent u de eerste die reageert?

Laat een bericht achter