Koolrabi saté schotel

Soort gado gado

Ingrediënten:

• 1 koolrabi
• 1 bakje taugé 
• 1 komkommer
• 500 gram sperziebonen
• pittig gemarineerde tofu (of tofu zelf marineren, maar dan bij voorkeur een dag eerder)
• ca 4 grote eetlepels pindakaas
• cirtroensap,
• tamari,
• sojasaus
• 1,5 tl sambal
• (bruine) rijst
• Lekker met een gekookt ei.

Bereiden:

1. Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing.
2. De sperziebonen schoonmaken, halveren en laten koken. 
3. Koolrabi schillen en in reepjes snijden/raspen. Als de bonen 5 minuten gekookt hebben dan voeg je de koolrabi toe en laat je het nog 5 minuten meekoken. 
4. De taugé doe je in een vergiet en de koolrabi en speziebonen giet je af over de taugé. 
5. De komkommer in plakjes of reepjes snijden en kort in de over of in een koekenpan warm laten worden. 
6. Satésaus maak je door in een sauspan de geperste knoflook en eventueel een fijn gesnipperd uitje kort te bakken.
7. Dan gelijke delen pindakaas toe te voegen met een gelijk deel water of sojamelk.
8. Verwarmen tot een saus en op smaak maken met cirtroensap, tamari, sojasaus en sambal. 

Verdelen over de borden, of al in de pan door elkaar mengen en lekker genieten! 

Laat een bericht achter