Geroerbakte kip met appel en gember
Ingrediënten voor 4 personen:
- Stukje verse gember (ca 6 cm)
- 2 (rode) appels
- 400 gram biologische kippendij filet
- Kipkruiden (ik maak deze zelf van: marjolein, oregano, dragon, salie, rozemarijn, tijm, knoflookpoeder, uienpoeder, laos en zout)
- 2 eetlepels olie
- (spelt)bloem of arrowroot om te binden. Natuurlijk kan het ook met de ouderwetse maizena.
Bereiding
- Snijd de kipfilet in repen en bestrooi ze met de kipkruiden. Laat lekker even intrekken, hoelanger het staat hoe malser de kip.
- Schil de gember en snijd het stukje in dunne plakjes. Snijd de plakjes in smalle reepjes. Om het extra fijn te krijgen haal ik het ook nog wel door een goede knoflookpers. ;)
- Was de appels, verwijder de klokhuizen en snijd de appel in blokjes.
- Verwarm de olie en bak de gember kort aan, tot het gaat geuren, voeg daarna de kip toe en bak het bruin.
- Voeg de appelblokjes en 100 ml water toe en stoof het gerecht nog 5 minuten.
- Laat de saus wat indikken, of voeg wat (spelt)bloem of arrowroot toe.
Lekker met een frisse salade en rijst. Maar het kan uiteraard ook goed met glutenvrije rijstmie, gewone bami of mihoen. Je kunt er natuurlijk ook nog prima andere groenten als courgette of sperziebonen aan toevoegen.
Eetsmakelijk!
Laat een bericht achter - aantal berichten: 0
Bent u de eerste die reageert?
Laat een bericht achter
| naam | |
| website | |
| bericht | |
| Schrijf acht in cijfers: | |
