Rasp de bloemkool fijn en bak het een paar minuten in een pan met kokosolie.
Je kunt ook een bloemkoolpuree maken. Dan heb je ook nog 40 gram (geiten) roomkaas nodig, boter en peper om op smaak te brengen. Je kookt dan de bloemkool beetgaar, goed uit laten lekken, de roomkaas, peper en boter toevoegen en met de staafmixer pureren tot een gladde puree.